加入收藏 | 设为首页 | ·中文版 ·English
 
 
 
    产品列表 >>>

    联系方式 >>>

泰安意美特机械有限公司
- 国内销售热线:0538-7760788
- 传        真:0538-7760899
- 国际销售热线:0538-8258599
- 传        真:0538-8258699
- 服务热线:400-6587-226
- 邮    箱:reneechen@yimeite.net
           sdtxjx@163.com
           jane@yimeite.net
- 网    址:www.chinayimeite.com
- 公司地址:山东省新泰市谷里镇小新兴村西(新蒙馆路北侧)

       新闻中心 >>>    返回首页
 

· 牛奶质量控制提倡奶牛实行机械挤奶


本标准规定了生鲜奶的技术要求、检测方法、盛装、贮存、运输及牛场控制牛奶质量的措施。

一、术语和定义下列术语和定义适用于本标准。

1、酒精阳性乳指与72℃酒精混合,发生凝结现象、低于正常酸度(16-18度)的牛奶。注:目前,酒精阳性乳的发生受多种因素的影响,增强机体抵抗力,是防止酒精阳性乳的有效途径。

2、抗生素奶抗生素含量>0.9PP10的牛奶统称抗生素奶。

3、牛奶体细胞数(SSC)指牛奶中含有的白细胞数和脱落的上皮细胞的总和。通常用SCC*1000表示。牛奶体细胞数是衡量奶牛乳房健康的重要指标。

4、牛奶酸度指牛奶自然酸度和发生酸度的总和。自然酸度是由于奶中蛋白质、柠檬酸盐、磷酸盐及二氧化碳等弱酸性物质构成的,一般鲜奶自然酸度为16-18度。发生酸度是牛奶存放过程中,由于乳酸增加而增加的酸度。

5、总细菌数每毫升牛奶中含细菌的总数。单位:40万个/毫升以内。

6、机械挤奶模仿犊牛吸吮的动作,利用机械抽真空的方式使牛奶从乳池和乳头管中流出,当乳头末端的真空度足够大(一般达到5.0兆帕)时,乳头外压低于内压,牛奶被吸出。

7、“两次药浴,纸巾干擦” 是指国际上普遍采用的一种挤奶操作规程。即挤奶操作的全过程遵循:先用专用的乳头药浴液对乳头进行预药浴,再用纸巾或干燥洁净的小毛巾擦干乳头,弃头三把奶,上机挤奶;排乳结束后,断真空,摘掉奶杯,然后,迅速再次乳头进行药浴。这种挤奶工艺有利于防治奶牛乳房炎发生。

8、过度挤奶奶牛排乳接近结束时,由于人为因素下压挤奶杯组继续挤奶;或没有及时断真空摘杯组,对牛进行空挤,都称为过度挤奶。过度挤奶是造成奶牛机械性乳房炎的主要因素。

9、芽孢杆菌能够形成芽孢的一种杆状菌。芽孢是指某些细菌在生存条件不利的情况下,如:冷、热、有毒、缺乏湿度和营养物质时所形成的一种自我保护形式。

10、嗜冷菌具有耐冷性,能够产生降脂酶和蛋白酶,在0℃左右能够生长的细菌。

二、控制牛奶质量的措施 1、奶牛环境(1)运动场面积应适中,一般成母牛平均(25-40)㎡/头,后备牛平均(8-12)㎡/头。(2)运动场要经常修整,保持干燥、平整、无积水、粪便及时清除。(3)运动场及周围每周要消毒一次,清除蚊蝇孽生地。(4)牛舍要经常打扫,保持干净、干燥,定期灭鼠、灭蚊蝇。牛舍定期消毒,每周一次。卧床:保持卧床清洁、平整,垫料充足。定期消毒,每周一次。(5)牛体:刷拭牛体,保持牛体干净、卫生。定期修剪牛尾。(6)挤奶挤奶机的基本部件 ①真空系统真空泵:作用是将奶管和乳头杯内的空气抽出,使之形成真空状态以便挤奶。 ②真空调节器:功能是保持挤奶系统真空度的稳定。在真空压力超过标准值时,让空气进入真空系统以维持适当的真空度(真空压力维持在4.5兆帕-5.0兆帕)。 ③脉动器:控制乳头杯组阀门开关,使空气交替进出脉冲腔,乳头杯的运转由脉动器调控节拍和双节拍。单节拍脉动器使四个奶杯同时工作,双节拍脉搏动器使四个奶杯前后交替工作。脉动频率一般为(55-65)次/分,脉动比为60:40 ④挤奶杯组:包括四个挤奶杯和集乳器,奶杯由奶杯和集乳器,奶杯由奶衬和不锈钢外套组成,奶衬直接与牛乳头接触,其质量好坏直接影响挤奶质量和乳头健康。其材质有天然橡胶、合成橡胶等,按其材质不同使用寿命长短不一,一般使用2500头次后都须进行更换。 ⑤集乳器:收集输送奶杯组挤下的牛奶,通过集乳器把牛奶输送到挤奶管道。集乳器上有一个细小的气孔让空气进入,有助于稳定挤奶期间乳头杯内的真空水平并顺利地将牛奶输送走。挤奶前应检查小孔是否通畅。(7)牛奶收集系统由集乳罐、奶泵、牛奶过滤器组成。(8)自动清洗系统 ①清洗器:挤奶完毕,自动清洗挤奶杯组和管道。 ②清洗剂:分为专用酸性清洗剂和碱性清洗剂。

三、挤奶程序操作规程统一使用“两次药浴,纸巾干擦”的挤奶工艺,其过程如下: ―――清洁检查:挤奶前先观察或触摸乳房外表是否有红、肿、热、痛症状或创伤。 ―――先浴头药浴纸巾干擦,挤头三把奶:把头三把奶挤到专用容器中,检查牛奶看是否有凝块、絮状物或水样,牛奶正常的牛方可上机挤奶;异常的,及时报告兽医治疗,单独挤奶,严禁混入正常牛奶中。 ―――上机挤奶:上述工作结束后,及时套上挤奶杯组(套杯过程中尽量避免空气进入杯组中——,时间是从刺激乳头开始1分钟内。挤奶过程中观察真空稳定情况,挤奶杯组奶流情况,适当调整奶杯组的位置。排乳接近结束,先关闭真空,再移走挤奶杯组。严禁下压挤奶机避免过度挤奶。 ―――挤奶后药浴:挤奶结束后,应迅速进行乳头药浴,停留时间为(3-5)秒。

四、其它 1、固定挤奶顺序,切忌频繁更换挤奶员。 2、挤奶结束后,保证奶牛站立1小时。 3、药浴液要每天现用现配,并保证有效的药液浓度。药浴杯使用完毕应清洗干净。 4、应用抗生素治疗的牛只,应单独用一套挤奶杯组,每挤完一头牛后应进行消毒,挤出的奶放置容器中单独处理。 5、初乳不能混入商品奶中。

五、牛奶冷却、储存、运输 1、冷却牛奶应先进入冷热交换器,预冷后再进入奶罐,2小时之内冷却到4℃以下保存。 2、储存冷却后的牛奶在运至加工厂前,应存储在制冷罐中,温度保持恒定在4℃左右,存储时间不超过48小时。 3、运输 用专用的奶罐车将牛奶运到加工厂。出场前牛奶温度应在5℃以下。运输过程中,中途不能停留。 4、在挤奶、冷却、储存、运输过程中,应在密闭条件下操作,避免牛奶与空气接触,严禁与有毒、有害、挥发性物质接触。 5、保持乳室、挤奶机、管道及运输车辆的清洁卫生。

六、清洗、消毒挤奶设备的清洗、消毒 1、清洗、消毒的四大要素(1)冲刷力:只有保证充足的水量,才能有足够的冲刷力。(2)水温:预冲洗温度(35-40)℃,洗涤温度(70-80)℃,洗涤后出水口温度保持40℃以上。(3)药液浓度:按照药品说明书进行配置,保证药液的浓度。(4)时间:清洗时间保证30分钟以上。(5)清洗、消毒的程序: ①每班挤奶前,应用清水对挤奶设备进行冲洗,一般10分钟。 ②预冲洗:挤奶完毕后,应马上进行冲洗,不加任何清洗剂,只用清洁的温水(35-40)℃进行冲洗。预冲洗不用循环,冲洗到水变清为止。 ③碱洗:碱液浓度PH11.5(碱洗液浓度,应考虑水的PH值和硬度),预冲洗后立刻进行,循环清洗(7-10)分钟,开始温度应在(70-80) ℃左右,循环后水温不能低于40℃。 ④酸洗:酸液浓度PH3.5(酸洗液浓度,应考虑水的PH值和硬度)循环清洗(7-10)分钟,温度应在60℃左右。 ⑤酸洗碱洗交替使用,一般“两次碱,一次酸”。 ⑥最后温水冲洗5分钟。清洗完毕,管道内不应留有残水。

七、奶车、奶罐的清洗、消毒 1、奶车、奶罐每次用完后内外彻底清洗、消毒一遍。 2、温水清洗,水温要求:(35-40) ℃。 3、用热碱水(温度50 ℃)循环清洗消毒。清洗前必须关闭制冷电源。 4、清水冲洗干净。(1)奶泵、奶管、节门的清洗、消毒(2)奶泵、奶管、节门每用一次用清水冲刷一次。(3)奶泵、奶管、节门定期通刷、清洗,每周2次。八、采取综合管理措施,保证奶牛乳房健康,降低乳房炎发病率。


· 牛奶质量控制提倡奶牛实行机械挤奶 2014-3-11 本文被阅读 4248 次
 
 
© 2014 YIMEITE 版权所有 泰安意美特机械有限公司    技术支持·泰安百度
泰安意美特机械有限公司